人間通訊社

國民健康署舉辦「銀領新時尚 銀養創新料理競賽」，從學生、專業廚師到社區阿嬤共193隊好手參與，設計易於咀嚼、兼具營養均衡的餐點，展現對長者飲食的關心。透過跨世代的交流與合作，讓長輩們能享用美味又健康的餐點，提升社會對銀髮族飲食的重視，體現蔬食飲食文化在不同世代之間的傳承與交流。

經過角逐，國民健康署9月24日舉辦該競賽頒獎典禮，佛光山佛光大學健康與創意蔬食產業學系陳彥志老師，以「四季乳酪豆包捲」作品參賽，獲得佳作。他表示，這是一道貼心設計的銀髮族美食，質地柔軟，
容易咀嚼，營養美味，非常適合口腔不適、牙口不佳的長者。

「四季乳酪豆包捲」的豆包和四季豆富含豐富的蛋白質，提供銀髮族所需的健康營養，助於肌肉增長。不僅滿足口腹之慾，在品味美食的同時，也能享受到身心健康的滋潤。通過將傳統料理升級，蘊含著創意與營養理念的結合，同時也呈現出對長者健康的關懷。